你估下，佛山人食呢d嘢都系乜东东？搵下你识几个？

    广东人会吃是出了名的，顺德人是会吃宝塔中塔尖上的那部分人。听说北滘工业园那里开了一家专吃各种动物各个部位的刁钻美食，而且能兴盛10年不衰。那么，佛山人吃的这些东西你都知道是什么鬼？来来来，先上图来看看。    

沿着一环往北滘方向走，一进北滘工业园的大门，一片厂房改成的大排档，直入30米就是标记好食。我们去的那天正好下雨，中午食客不算多，能在厨师忙碌的间隙溜进厨房去看看。

1、满满一大筐，滑腻腻，湿乎乎，有点被轻微吓到。↓

2、我只能告诉你，它真的不是没有长好的鸡蛋，压根和鸡没关系。↓

3、它不是银鱼，它不是芽菜，是什么？你猜！↓

4、嗯，这个到底是什么呢？人家不好意思说。

5、这个比较常见，男人应该都知道。以形补形嘛~↓

6、嗯，小编也不知道该怎么形容它。

7、这不是用来跳绳的，亲！

8、只能告诉你是鱼的，你猜猜这是多少只鱼的？

9、广东人好吃鱼，这个只吃鱼鼻子。↓

10、这个蛋是一串串的，知道是什么？

11、北方的朋友，是不是只认识这一个？

12、是鱼鳔了，但是是什么鱼的？

上面那些你能认识几个？

外地人不要吐，不要吐，可都是美味呢！

要不再看看他们弄熟的样子？

你认得谁是谁吗？

 熟了之后是不是看起来好入口多了？所以平时饭店为什么挂“厨房重地，非请勿入”知道了吧？所以上面的图片你认识几个？嗯，等小编清清嗓慢慢给你说。

图1：塘鲺须，一条塘鲺只有两条须，这一大筐是多少？一碟大概200条，一下子就吃掉100条鱼的，有没有做皇帝的感觉？

图2：水鱼蛋，高蛋白，大补。

图3：鱼头根，其实是鱼喉部的一根软骨，一条鱼只有一根，非常爽脆。

图4：大头鱼鱼白，其实就是鱼精囊。口感还满不错的。

图5：鸡子，就是鸡睾丸。

图6：田鸡扣，就是田鸡的胃。

图7：牛骨髓。

图8：黄鱼春，就是鱼子。

图9：鲮鱼鼻。俗语有“鲮鱼鼻、田鸡腿；大头鱼的头，草鱼的尾。”这鲮鱼鼻是鲮鱼身上最美味的部位，豆豉来蒸滑嫩香口；

图10：蛇蛋。

图11；鸡冠。这个无须多说，但老鸡的鸡冠是硬的、脆的，小一点鸡的鸡冠是皮冻状的，胶原蛋白满满。

图12：鲮鱼鱼鳔。

有全部答对的没？

不过话说，这些稀奇古怪的东西要怎么吃呢？

店家会先上一煲这样的底菜，你点的各个部位加不同的酱汁蒸熟后，再全部倒入这个底菜煲里焖到入味，然后想怎么吃就怎么吃了。

随便吃~

这样能不能满足重口味的你呢？不能的话再看下面的图↓

这是什么？煎焗鲮鱼肠。广东人一般吃的鱼肠煎蛋是大鱼的鱼肠，有清洗过的，鲮鱼太小，是不洗的。所以是一团黑黑绿绿又千丝万缕的搅在一起的东西。怕妹子不好下咽，做了这个煎焗的，一口咬下去，肠子扭曲着从蛋里挣脱出来，因为有韧性，还不断弹跳着。那场面，你自行脑补吧。不过摸着良心说，不听不看原生态的材料直接吃成品的话，还是好吃的，有满口的油脂香。

有没有像小编一样看完图特别想去试试的？……

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来源｜佛山味道

编辑｜Christine

佛山日报全媒体整理发布

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